用食品安全分析儀做好食品添加劑檢測。近日某雪糕因為在室溫下長時間不融化引起人們的廣泛關注，其原因和使用的食品添加劑——卡拉膠有關系?？ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，基于卡拉膠具有的性質，在食品工業中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑等?？ɡz是正規的食品添加劑，該品牌也回應稱卡拉膠的添加符合國家標準。

食品添加劑作為現在食品生產中必要的用品之一，對于食物的味道、營養結構、保質期等都有明顯的改善作用。但是食品添加劑也是最讓人擔心的食品安全風險因素之一。人們之所以表達出這種擔憂和合法使用正規的食品添加劑無關，食品安全問題的發生中也很少是因為合法使用食品添加劑而產生的。

在接連不斷曝光的食品安全2022年事件中，很大一部分是和在食品中使用非法添加劑的云因有關。最知名的三聚氰胺奶粉事件中在奶粉里添加的三聚氰胺并不是一種食品添加劑，而是工業添加劑，同樣的還有蘇丹紅、塑化劑等都不是食品添加劑。因此把食品安全問題的發生都歸結于食品添加劑是不對的。

對于食品中的添加劑可以使用食品安全分析儀進行檢測。食品安全分析儀可以對常見的食品添加劑以及甲醛、吊白塊、三聚氰胺、蘇丹紅等非法添加劑進行有效的檢測。在食品行業的發展中一定要使用食品安全分析儀做好檢測工作，守護食品安全。

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